Alguidares em Terracota
Alguidar é uma palavra de origem árabe, de al-gidâr, e este utensílio foi mais um legado que os mouros nos deixaram O alguidar de barro vermelho era uma peça essencial no ambiente doméstico dos pais e avós, sendo as suas utilidades inúmeras: era nele que se amassava e deixava a massa a levedar para fazer o pão, era neste alguidar que se cortavam as carnes do porco durante a desmancha, era no alguidar que se deixava o chamado “migado”, isto é, carne de porco com calda de pimentão que servia para encher a tripa do porco para fazer chouriças, era no alguidar que se lavava a loiça, etc
Utilização: Antes de usar pela primeira vez, mergulhar em água fria durante 24 horas , esta operação é muito importante
Para lavar à mão use água quente e detergente normal, não devendo utilizar esfregões metálicos ou esponjas abrasivas, se desejar também pode optar pela máquina de lavar
Quando guardar os seus utensílios de barro num armário, certifique-se que os mesmos estão bem secos, pois caso contrário e se estiver algum tempo sem os utilizar é provável que os mesmos ganhem bolor, este processo é perfeitamente normal e tem a ver com o facto da elevada porosidade do barro que assimila a humidade
A Marca
Herdeiro do património e do saber do barro há cinco gerações, Egídio Santos cria peças únicas
Há mais de duas dezenas de olarias em São Pedro do Corval, mas não chegam aos dedos de duas mãos os oleiros que sabem tudo da arte e se podem chamar de mestres
Nesta aldeia de Reguengos de Monsaraz tradição ainda é o que era, mas a sua reinvenção parece urgente – e já está a dar sinais no terreno
Há gente que veio de longe e escolheu ficar, e há os que teimam em não sair ou que acreditam que uma aldeia no Alentejo é um bom sitio para criar uma cerveja ou um gin
No Corval há, acima de tudo, uma comunidade. E haverá, sempre, a magia do barro
A olaria Egidio Santos é talvez a mais antiga a operar na aldeia, são gerações que seguem uma tradição familiar
A Patalim é uma das mais antigas olarias de São Pedro do Corval. Os fornos antigos, ligeiramente escavados no solo , onde cabia muita louça e um homem de pé!, ainda lá estão para o comprovar
Haverá sempre uma mão que segue a tradição
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