Ameixâmbar IG Açores 2019
Vinificação: Fermentado e envelhecido em tulipa de cimento com uma fase de 4 meses num barril de madeira de carvalho francês sem torragem
Origem: Ilha do Faial e Ilha do Pico
Clima: Atlântico
Solo: Cinzas Vulcânicas e fluxo de lava
Castas: 90% Arinto dos Açores, 10% Terrantez do Pico
Vindima: Agosto e Setembro
Notas de degustação: Paladar vibrante e mineralidade marcada, onde as notas de pedra fina são evidentes
Acompanhaento: Excelente como aperitivo e delicioso como complemento de pratos de marisco e peixe
Produção: 8.703 garrafas
Teor Alcoólico: 13% / PH: 3,5 / Acidez Total: 5,79 g/l / Açúcar Residual: 0,8 g/l
A Marca
A adega é a história de um laço entre um casal florentino e as ilhas dos Açores, nascido por acaso
Os primeiros vincula-os ao vinho, foi através da recuperação paciente das vinhas nativas num terroir peculiar, oferece pequenas produções de vinhos com uma personalidade definida
A Adega nasceu na Ilha do Faial, perto do vulcão dos Capelinhos, formado em 1957, na sequência de uma erupção iniciada no mar, a uma milha da costa
A areia e as cinzas expelidas pelo vulcão durante mais de um ano inundaram as terras circundantes, criando um terroir sem paralelo nas décadas seguintes. Rapidamente o projeto foi alargado à ilha do Pico, onde as maravilhosas vinhas do antigo património da UNESCO são plantadas na crosta de lava
Duas ilhas, dois terroirs vulcânicos diferentes para uma marca que expressa o amor pela natureza extrema e a sua própria relação com o homem
As actividades vitivinícolas são levadas a cabo com a supervisão do consultor Alberto Antonini
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