Pica Bife em Madeira

Pica Bife em Madeira

Pica Bife em Madeita, também conhecido como martelo de carne de madeira ou amaciador de carne de madeira, é uma ferramenta essencial em qualquer cozinha para preparar cortes de carne mais tenros e uniformes

Feito tradicionalmente de madeira maciça, como pinho, faia ou acácia, este utensílio possui um design robusto e ergonómico. A sua cabeça é composta por duas faces: uma superfície lisa para achatar bifes e uniformizar a espessura da carne, e uma superfície texturizada ou com pequenas saliências/dentes para quebrar as fibras musculares da carne, amaciando-a antes do cozinhado

Para que serve:

• Amaciar carne: Quebra as fibras da carne, tornando-a mais macia e fácil de mastigar
• Achatar bifes: Permite criar bifes com espessura uniforme, o que garante um cozimento mais homogêneo
• Preparar diversos pratos: Ideal para schnitzel, frango à milanesa, ou para amolecer cortes mais duros antes de marinar ou grelhar

Cuidados 

Para preservar a qualidade e a durabilidade do pica-bife em madeira, é recomendado lavá-lo à mão com água e detergente suave, evitando a imersão prolongada em água. Não é indicado para lava-louças, fornos e micro-ondas. Após a lavagem, deve-se secá-lo bem e, ocasionalmente, pode-se aplicar um óleo mineral seguro para alimentos para manter a madeira hidratada e protegida

Pinho

Origem em Portugal, tonalidade clara, aparência heterogênea, com nós e veios, densidade: média (550 kg/m3),  robustez média e um resistência média

A Marca

Uma herança familiar que tem passado de geração em geração

Desde 1885 que a família Violante se dedica à madeira, dando uma nova vida a esta matéria-prima

É na vila de Pernes, situada entre as cidades de Santarém e Torres Novas, que desenvolvemos há mais de 130 anos um trabalho consistente e de qualidade, respeitando as raízes da família e tradições portuguesas

Nos últimos anos resgatámos pequenos artigos de utilidade doméstica, soluções tão antigas como úteis

Porque é na simplicidade que reside a verdadeira sabedoria, mas também demos passos em frente e fizemos das tábuas de madeira mais do que um instrumento de trabalho para preparar os alimentos

Hoje a tábua tem lugar de destaque à mesa, tornando as refeições e os momentos de convívio ainda mais prazenteiros

Productos feitos à mão tem outro valor patrimonial e outro sentimento no dia a dia

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