Tenaz para Vinho do Porto

Tenaz para Vinho do Porto

As tenazes são as pinças em ferro usadas para abrir vinhos antigos, é uma técnica antiga criada no século XVIIY

Ela foi criada principalmente para abrir os Vinhos do Porto, extremamente longevos e que já naquela época eram apreciados pelos lordes ingleses

Tenaz produzida em parceria da Casa by Anita com uma das mais antigas serralharias no activo em Portugal e que continua a trabalhar o ferro com a mesma paixão e do mesmo modo artesanal desde da sua primeira geração

Porto Vintage e Vinhos Velhos 

A rolha numa garrafa de vinho do Porto Vintage pode por vezes tornar-se frágil e difícil de remover com o tradicional saca-rolhas, devido sobretudo à idade do vinho, já que a rolha em contacto com o vinho tem tendência a detiorar,  para evitar estes contratempos ao extrair a rolha e esta devido a sua condição poder partir, as tenazes para vinho do Porto é o utensílio específicamente usado para remover a rolha sem a partir e assim como consequência não detiorar o vinho

Mode de utilização 

As pinças da tenaz são desenhadas para agarrar o gargalo da garrafa , a tenaz é aquecida a uma temperatura bastante alta sobre chama forte, esta assim que estiver apta, as duas pinças envolvem o gargalo da garrafa por um periodo aproximadamente de 30 a 45 segundos, pode com um dedo mais abaixo medir a temperatura do vidro, mas cuidado para não se queimar, assim que se retira a tenaz, deita-se uns pingos de água muito fria na zona em que as pinças estiveram envoltas no gargalo.

A reação térmica da água fria em contacto com o vidro aquecido faz com que o vidro parta na zona do gargalo, é esse o objectivo que se quer, retira-se a rolha com um pano seco, cuidado para não se cortar e ao mesmo tempo limpa-se a zona do vidro partido com água à medida que se remove a rolha, DIVERTA-SE!!!!

Este é um ritual singular que exige alguma prática mas que é surpreendente e faz parte de vários costumes que, ao longo dos séculos, se desenvolveram e reforçam a fruição de um vinho tão especial quanto o Porto Vintage

Assista ao ritual de abertura da abertura da garrafa a fogo e deixe-se cativar por esta tradição secular!!!!

A Marca

Umas das mais antigas serralharias em Portugal no activo, que ainda continua a trabalhar do mesmo modo como a primeira geração, fazendo e recriando com a mesma paixão e do mesmo modo artesanal, mãos habéis e criativas que recriam as mesmas peças dos seus antepassados com a mesma arte e empenho

Feito a mão é a imagem de marca da Casa by Anita

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